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文/祥东责任编辑/王磊很多年轻人为了父母的健康，可能绞尽脑汁，费尽心机。但是往往花高价买回来补钙、补血、补维生素的保健品，效果却并不怎么样。其实，要想补充这些营养元素并不难，更不需要花费大价钱。那么，怎样才能在冬天补充这些营养元素呢？不仅要吃的健康，还能够不长膘。营养师建议，春节前这么吃，能够把钙、铁、维生素等人体所需的营养物质补充给人体，一起来了解下吧。补钙：吃豆腐干钙是构成骨骼、牙齿的主要成分。一旦人体缺钙，到了中老年就极容易患骨质疏松症。当成年以后，人体钙的吸收就会渐渐减少，而钙的排出就会加大。因此，补钙也要趁早，只有在年轻的时候把自己的骨质基础打得牢固，到了中老年患骨质疏松的概率才会减少。补钙效果最好的食物是什么？是豆腐干。不妨做一个数据对比，一碗骨头汤，大概克，钙含量约20毫克；一盒鲜牛奶，大概克，钙含量约毫克；五块豆腐干，大概克，钙含量约毫克。因此，5块豆腐干的钙含量≈1.8盒鲜牛奶≈24碗骨头汤。其他钙含量丰富的食物还有：毛豆、荠菜、苜蓿、小油菜等，不过从吸收率和钙含量等多方面考虑，补钙性价比最高的还是牛奶或者豆制品。补钙，根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年每天推荐摄入毫克的钙，50岁以上的中老年人每天推荐收入0毫克的钙。骨头汤其实并不补钙，营养都在骨头里面。补铁：吃猪肝、菠菜很多人都有贫血的症状，特别是女性，脸色苍白，经常蹲起后头晕目眩等，这都是贫血的症状。贫血大多数都是缺铁性贫血，我们常说的补血，其实就是补铁。补铁最好的食物是什么？那就是猪肝。不妨做一个数据对比，以红枣、猪肝、菠菜为例。一颗红枣，大约5克，铁含量约0.1毫克；一把菠菜，大约40克，铁含量约1.2毫克；一片猪肝，约5克，铁含量约1.2毫克。因此，1片猪肝的铁含量≈1把菠菜≈12颗红枣。除了猪肝、菠菜，其他含铁量比较多的食物还有：动物肝脏、动物血和红肉。补铁，根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年人男性每天15毫克，女性每天20毫克。菠菜中还含有丰富的维生素，和猪肝一起吃，还能增强铁的吸收。另外，红枣其实不补血，吃多了没用。补VC：吃鲜冬枣维生素是维持正常生理功能而必须从食物中获得的一种微量元素。在人体的生长发育和新陈代谢中都起着重要作用。补充维生素，也能促进身体铁的吸收，还能保护红细胞和心血管系统。冬季补VC最好的食物是什么?那就是鲜冬枣。我们不妨做一个数据对比，以苹果、柠檬、鲜冬枣为例。一个苹果，大约克，VC含量约8毫克；一个柠檬，大约60克，VC含量约14毫克；一颗鲜冬枣，大约20克，VC含量约50毫克。因此，一个鲜冬枣中VC的含量≈3.5个柠檬≈6个苹果。除了冬枣等，其他VC含量比较丰富的食物还有：西兰花、甜椒、猕猴桃、草莓、苦瓜等。补充VC，根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年人每天约毫克。其实，每天两颗冬枣就能够做到。冬枣的营养价值很高，但是热量也很高，克冬枣的热量大约千焦，可不能多吃。其实，补铁、补钙、补充维生素，并不需要花很高的价钱。以目前市面上的价值来说，差不多十几块钱就能买到1斤猪肝，1斤大枣，3斤豆腐干。还是非常健康的饮食。特别是女性朋友，今天就可以做一盘菠菜炒猪肝，或者猪肝炒豆干，然后再吃一点水果，失去的钙、铁、维生素就都补回来了。

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