随着经济发展，小型冷库越来越受青睐。那么小型冷库到底具有哪些优点呢？小编总结了如下几点，我们一起来看一下。

1、储存时间长

小型冷库可以大幅延长产品的保鲜时间。这个很好理解，冷库存在的价值就在于此。

2、储存质量好

果蔬的保鲜效果如何最终要看果蔬能否保留原有的品质，也就是说果蔬的形态、质地、色泽、风味等有没有得到好的保存。

一般果蔬放入小型冷库之后，起码可以在6-8个月保持颜色艳丽、口味纯正的状态，外观也十分丰满，和刚刚采收的时候相差并不大。

3、储存损失减少

小型冷库可以让果蔬的呼吸作用得到有效抑制，也能预防微生物造成的危害。因此在将果蔬存放在小型冷库之后，可以降低损耗。小型冷库不但可以降低果蔬的呼吸强度，还能降低有机酸，让果蔬的风味得以保存。

4、抑制发霉

小型冷库可以起到抑制霉菌生长的作用，同时对于果蔬发芽也可以起到一定抑制效果。

5、抑制乙烯

有一些果蔬本身会释放大量乙烯，比如桃子、猕猴桃，如果将它们存放在小型冷库，就可起到抑制乙烯产生的效果，能够延长保质期。

6、延长货架期

货架期是指果蔬从小型冷库拿出后到放在货架上的一段时间。

对于经营者来说，货架期是一个非常重要的指标，如果不满足货架期，那这种商品其实具有不小的经营危险性。果蔬存放在小型冷库后会长时间受到低氧作用，一旦低氧状态解除，果蔬会在较长一段时间内出现滞后现象。这个原理就会延长果蔬的货架期。实验表明，在相同质量的前提下，将果蔬放入在小型冷库中存放，货架期可以有效延长2到3倍。

看了上面这些介绍，你对小型冷库的了解是不是清楚多了?