美“食”每刻

猕猴桃克，白糖80克，柠檬汁少量。

1.去掉猕猴桃的果皮，切成大块后放入锅内。2.将40克的白糖撒在猕猴桃上，加少许水用中火煮沸，去浮沫。3.煮至猕猴桃柔软，再加入没用完的白糖，根据自己的口味调整甜味，浇入柠檬汁。4.等猕猴桃的块状完全融化为糊，呈现光泽，即可。

外脆内嫩，香甜可口，老少咸宜。

猕猴桃克，琼脂50克，白糖克。

1.3/4的猕猴桃去皮切块，放入榨汁机中榨取毫升的猕猴桃汁；剩余的猕猴桃去皮，切片。2.开火烧锅，加入猕猴桃汁、琼脂、白糖，烧沸熔化后去掉浮沫。3.取一些模具，将熬好的猕猴桃汁分别倒入每个模具1/3处。4.在每个模具中分别放一块切好的猕猴桃片；剩下的桃汁倒入模具，将模具灌满；冷却后，倒入平盘即成。

酸甜可口，猕猴桃含多种维生素，营养价值极高。

猕猴桃克，菠萝克，冰块适量。

1.剥掉猕猴桃的果皮，并切成片，菠萝洗净，用淡盐水浸泡，浸泡5分钟后用清水洗净，切成小块。2.把猕猴桃片、冰块、菠萝一起放进榨汁机搅碎。3.将打碎的水果倒入杯子里，插上一根吸管就可以享受你的美味了。

营养丰富，冰爽可口。猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，同时对消化系统也很有益，而且还有缓泻剂的效果。

猕猴桃克，低度白酒毫升。

1.用清水把猕猴桃表面的小细毛冲洗干净。2.用干毛巾擦去水分，不用削皮，去除头、尾两端后，切成带皮的小块，放入宽口瓶中3.往装有猕猴桃的宽口瓶中倒入白酒，酒必须淹过猕猴桃。4.等猕猴桃和酒发酵1个月左右即可饮用。

清热养阴。主治热病烦渴、尿痛、尿道结石、黄痘、痔疮等等。

猪瘦肉克，猕猴桃克，鸡蛋1个，食用油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉

各适量。

1.猪瘦肉洗净后切成丝备用。2.用盐、料酒、蛋清、淀粉做成水淀粉，一半倒入猪瘦肉丝中，拌匀。3.猕猴桃洗净去皮切丝备用，另一半的水淀粉加上胡椒粉、白糖兑成艾汁备用。4.烧锅倒油，当油烧至五成热时放下浆好的猪肉丝炒散，放入猕猴桃丝略炒匀，烹入兑好的艾汁，收汁起锅入盘即可。

色绿化渣，质嫩爽口。对脾胃失和所致的消化不良有辅助治疗效果。

主妇当家

虽然猕猴桃虫害少，在种植过程中一般不需要使用农药，是难得的没有农药污染的无公害果品之一，但是在其成长过程中添加的膨大剂对人体却是有害无益的。所以，在选购上也是有讲究的。

首先，看果实成熟度。刚好成熟的猕猴桃，质地较软并有香气；要是果实捏起来比较硬，闻起来没香气，吃起来味道酸涩，就说明并没成熟，不宜食用；如果果实很软，或者看起来呈气鼓鼓的状态，闻起来有异味，就表明已过熟或者是已经开始腐烂，同样不宜食用。

其次，看果形规则。一般优质的猕猴桃果形规则，每颗在80~克之间，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆润并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽，果毛细而且不容易脱落。果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。

最后，看果实重量。在选择猕猴桃的时候，应选择一般都是克左右一个的，大小都差不多，比较均匀的果实。像那些超过克，重量在克以上的特别大的果子，最好不要选。因为这种果实一般都是用“大果灵”后长出来的。本文由厨房秘技原创，欢迎

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