猕猴桃是营养价值极高的水果

被誉为“水果 ”、“维C ”

每天吃一个

让你每天都容光焕发

但是有不少人会有这样的困扰：太熟的猕猴桃买回来不能放太久，买太生的又要放好久才会熟。

所以，今天西瓜带大家看一则真实的客户案例

网上有一位王大姐说，她最近买的猕猴桃特别的硬，放了20多天，敲一敲还咣咣响，而以前买的猕猴桃放一个星期左右就能吃了。她怀疑这回买的猕猴桃是不是打药了。

中国农业大学食品科学冯教授专家解答：猕猴桃冷藏可放8个月，所以放20多天没变软是正常现象。猕猴桃成熟跟 有关，一有 就给催熟了。猕猴桃如果有外伤，比如说拿牙签扎一下，或者拿手捏一下，使它伤 启动，就会自己产生 ，过两天猕猴桃就变软了。

猕猴桃的保存方法

猕猴桃是比较耐贮藏的水果，但是猕猴桃的保存也要讲究方法，错误的保存会使猕猴桃不新鲜。

猕猴桃保存注意：

1、冰箱保存生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

2、阴凉处保存购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中， 不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。

不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

保存猕猴桃注意事项：冷藏、避光、盒装，都是增加猕猴桃保存时间的有效方法。另外，需要注意，前期精挑细选也可增加保存的时间。在保存时，应先挑出软的、有外表损伤的猕猴桃，否则这些猕猴桃会散发出” “，对其他猕猴桃进行”催熟“，不利于长期保存。

猕猴桃怎样催熟

1、水果法

可将已经成熟的水果和猕猴桃放在一起，比如苹果、香蕉、梨、蔬菜西红柿等；利用这些成熟水果散发出来的天然催熟气体-“ ”传染给猕猴桃，起到催熟效果的。

但要记住不能放的时间太长了，会让猕猴桃变烂。

小编提醒：这种水果催熟方法因简单，安全可靠，得到许多人的认同成为 。而且苹果、香蕉等水果放的越多，猕猴桃成熟的时间也就越短，也就越能早点吃上。

2、破壁法

用干净的牙签，根据猕猴桃的大小，在猕猴桃上面扎5-10个小洞，促进猕猴桃释放 气体，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。

还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。

用破壁法使猕猴桃表面有小伤口，可以产生植物生长素 加速果肉的成熟。

3、白酒法

在猕猴桃表面涂抹上一些白酒，再用保鲜袋把猕猴桃密封起来，白酒对于催熟猕猴桃也有非常好的帮助，放置一两天也可以吃了。（这个方法比较复杂，个人不建议）

4、高温法

猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。

猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。把周边的温度保持在20-30℃，通过升高环境温度来加速猕猴桃自身的新陈代谢。

生猕猴桃 不要放置冰箱，常温下放在盒子里一两天，变软的速度会比在冰箱储存的快一些。

猕猴桃该怎么吃呢？

普通技巧普通吃法去一点皮，用小勺挖着吃。本吃法适用对象下至牙牙学语的baby，上至耄耋老人，堪称食用方法中的万金油仪式感吃法完全去皮，然后用小刀切成一片一片。当你耐心地将猕猴桃切成小块，可能有人会不屑地嘲一句“讲究人”，但“讲究人”日复一日地厚待生活中每一个细节倒真不是人人都能学来的。佛系吃法佛系吃法可能始于缺乏刀具餐具这一局限，但这绝非委曲求全，而是对进食过程原始性享受的回归。每一次颌骨的运动都意味着猕猴桃汁水渗入口腔，味蕾充分拥抱酸甜的液体，触发了涉及味觉嗅觉乃至听觉的通感。

当然还有 的吃法

如果你愿意在料理上花点心思，猕猴桃还能带给你更多惊喜。

猕猴桃寿司做法

1.以一斤米为例，称好倒入电饭煲。

2.把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。

3.把米饭弄松散，稍微晾凉。

4.手蘸冷开水，把米饭摁压成圆的扁的小团

5.猕猴桃一个，切片，放在米饭上。

猕猴桃西米露做法

1.煮沸一锅水，水量要没过西米。对于西米的量，放西米入沸水后要不停的搅拌，防止糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水

2.猕猴桃削皮，放入料理机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀， 放上猕猴桃片

3.感觉甜度不够，可以加些蜂蜜或糖、酸奶等，这个就可以根据个人喜好来吧

猕猴桃榨汁做法

1.将猕猴桃削皮，随意切成小块。

2.放入榨汁机，启动机器搅打成泥。

3.如觉得有点稠，加点水。

变身果干零食在市面上挑出一款能打满分的果干不是件容易的事儿，买到的果干不是口感过于干硬，就是糖渍味遮盖了水果的原本风味。55摄氏度，24小时，这一次，猕猴桃将挑战Ceremorning的恒温风干。保留10%的水分，避免高温破坏，以及不额外加入添加剂，以这种方式制作的果干才拥有更好口感，品尝时你能明显分辨出那是水果自身糖分带来的甜味，而非来自甜味剂；再细细咀嚼，果干似乎还带着一点湿润。

如果你认为只有这些，看来你还是不了解猕猴桃

如果你愿意在养生上花点心思，猕猴桃或许还有更多惊喜。

猕猴桃银耳羹做法

1、银耳用清水泡上20分钟。莲子10几颗、猕猴桃一个。

2、用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。

3、锅内放入足量清水，将银耳倒入。（要多放些水,因为要熬很久哦）

4、大火煮开后，倒入莲子。

5、中小火熬煮40分钟。（或者用压力锅煮20分钟）

6、当银耳呈粘粘的胶冻状时，放入适量冰糖熬化。

7、关火，将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入。

8、搅匀，放凉后食用，味道更佳。

猕猴桃香粥做法

1.将猕猴桃去皮，切成小块；大米淘洗干净，备用。2.锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入猕猴桃块，再煮至粥熟，调入白糖即成。

看了这么多猕猴桃吃法，是不是已经迫不及待想买买买

温馨提示：购买猕猴桃以后，可以将每一个轻轻捏一下，将感觉微微有些软的猕猴桃挑出来，软的可以品尝，硬的猕猴桃可放冰箱储存（冷藏即可，不要冷冻）。猕猴桃放在冰箱里（5度左右，和其它水果或蔬菜放一起）可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来，按上面方法进行催熟，使果子变软后就可以食用了。

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