前言

提起猕猴桃，很多人 时间都想到的是新西兰的 金果，甚至对部分人来说，认识猕猴桃也是从佳沃奇异果开始的。而说起国产猕猴桃，大家可能除了知道有红心、 心和绿心之分外，并叫不上具体的品种甚至品牌名，印象中就是“国产猕猴桃不如进口的好吃”。

其实，中国才是猕猴桃的故乡。新西兰栽下的 株猕猴桃树苗就是年在湖北宜昌采集的野生猕猴桃种子繁殖起来的。

新西兰猕猴桃种植时间不过百余年，畅销全球，成为猕猴桃尖货，而中国悠久的种植历史，却是如此境况，令人唏嘘。

那么，国产猕猴桃真的没进口猕猴桃好吃吗？

年，在郑州召开的国家猕猴桃科技创新联盟年会上，联盟秘书处比较了北京、郑州、西安、成都、杭州、武汉等六大城市国产和进口猕猴桃果品品质。

这份名为《国产和进口猕猴桃果品质差异比较分析》的报告共抽取国内样品25份，进口样品7份，涉及品种10个。

分析结果显示，国产品种的可溶性固形物含量与口感风味多优于进口品种，但国产品种一致性和综合商品性能与进口品种差距较大，此外，售价多数低于进口品种。

而秦森果园对国产优选品种和进口猕猴桃测评结果更加佐证这一结论。

国产组：红华（红心猕猴桃中 的是红阳，它比红阳上市早）翠香、绿心中 的猕猴桃。

进口组：新西兰金果、新西兰绿果、智利猕猴桃。

图片来自：秦森果园

从甜度上测试来看，依然是红心 心绿心，红华（17.7）金果（16.3）翠香（13.9）绿果（13.3）智利（11.3）。

图片来自：秦森果园

而在口感上来说，红华非常甜，汁水丰沛，口感软糯，皮薄肉厚；金果酸甜适中，偏甜，汁水较多，口感细腻；翠香香甜可口，味道浓郁，是绿心中的 ；绿果口感一般，比不上国产 品种；智利绿果更弱，连新西兰绿果都比不上。

图片来自：秦森果园

从数据和感官上可得结果，国产猕猴桃风味并不比进口的差，甚至 品种远好于进口。

但为什么即便国产猕猴桃口感 ，却还是总给消费者一种低端的印象，反而卖不起价呢？原因有以下几个：

01

品种多而不精，产业大而不强

我国是猕猴桃属植物的原产地和栽培猕猴桃的源头，品种自然资源十分丰富，且拥有年庭院栽培史，猕猴桃面积和产量均居世界 。

目前国内品种就有多个，但产地分散，口感与外形参差不齐，有的品种风味好，但果实不耐贮、抗病性差，有的品种产量高，但果实风味酸、货架期短。

“产业仍旧大而不强，还没有能在国际上叫得响亮的猕猴桃品牌，猕猴桃果99%以上自产自销，出口不到1%。”这是国家猕猴桃科技创新联盟理事长、中国农业科学院郑州果树研究所副所长方金豹研究员对国产猕猴桃现状的评价。

同一品种的猕猴桃由于生长环境不同，管理方式粗放，结出的猕猴桃果也是参差不齐。“单打独斗、各自为 ”，没有一个叫得响的品牌。

而新西兰虽然培育猕猴桃仅百余年，也只有一个佳沛品牌，主推公司的“海沃德”和“G3”两个品种，却因管理标准化、科学化、分工明确，成为饮誉全球的猕猴桃强国。

中国很多猕猴桃品种是自发性选育和生产的，没有统一固定的科研经费，也没有形成规模化产业模式，在品种优化和推广上显得力不从心。

反观新西兰，新西兰皇家植物与食品研究院（PFR）有多人专门从事猕猴桃研究，资源收集、鉴定和育种等环节均为流水化作业，分工明确。每选育研究一个新品种，就转让给佳沛，佳沛公司每年为PFR提供大量研究经费和品种权转让费。

而佳沛公司掌握着新西兰80%以上猕猴桃，所有果农类似于一个大型合作社。

另外，生产栽培管理水果也是制约猕猴桃品质的重要因素。新西兰、意大利等国家猕猴桃的优果率可达到70%， 果率达50%。而国内猕猴桃优果率在30%以下，这直接影响猕猴桃产品价值的提升和企业品牌的打造。

02

产业配套不完备，采收贮藏无标准

无论是否是猕猴桃主产区，就目前全国形势来看，猕猴桃产业所需的配套并不完善。

采收后的分级选果基本没有标准，甚至于无论品质好坏、个头大小、口感如何，都一股脑采收装箱。

预冷环节缺失，储藏前的必要环节，在国内大多没有相应设备，甚至大部分经销商果农完全没有意识。

冷库量不足，包装不到位，保鲜效果不佳，配送保护不足，都会导致猕猴桃品质受影响、损耗率居高不下。

03

经销商和果农意识不到位，早采或未按标准采摘

果农多以个体形式存在，种植技术不高，品质优化意识不强，重量不重质，导致猕猴桃本身种植的品质不太高。

而在猕猴桃成熟季，部分果农和经销商为提前抢占市场，不顾及猕猴桃的成熟程度和口味，提前早采。

加上猕猴桃属于后熟型水果，保鲜仍然是个难题，经销商或批发商收购时会要求采收五-六分熟果实，便于保存运输，销售前人工催熟，这种猕猴桃虽然外形没有影响，光鲜漂亮，但口感却是大打折扣。

国产猕猴桃没有进口的好吃虽然是个误会，但好吃不好卖却也是个真实的现状。

好在，已经有猕猴桃人开始

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