——猕猴桃食用小知识——

猕猴桃，大家应该都不会陌生，成熟的猕猴桃味道 ，吃起来酸酸甜甜的，还有高含量的维生素C。不过大家常常会遇到一个问题：为什么我家的猕猴桃买回来放了十天还不熟？还特别硬？买回来放软了又坏了

其实，假如你买的是那种全身都很硬的猕猴桃，在天气比较凉时候，它们往往等到变蔫都不会熟软，那口感会非常不好。

这是因为它们需要接到一个“要成熟了”的信号，才会开启成熟的旅程。而提前被采摘离开果树之后，接收不到这种信使，就会一直保持生硬，那口感也会不好。

怎么办呢？很简单，我们可以把已经成熟的水果进行人工催熟！熟水果会产生“ ”这种气体，一旦猕猴桃接触到足够多的 ，就会开始成熟，我们就可以吃到鲜美猕猴桃啦。

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如何催熟猕猴桃

买回猕猴桃之后，取1-2天能吃完的量，和有香气的熟水果（苹果香蕉都行），一起放在密封塑料袋中，在室温状态下闷3～5天。过三天就可以隔着袋子，轻轻按一下猕猴桃。

如果感觉微微变形，但还不太软，就赶紧拿出来，吃起来正好合适。再放一天也不是不行，不过别等到很软再拿出来，那就熟过了。

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猕猴桃怎么吃

猕猴桃的常见吃法有以下几种：剥去外皮直接生食；加工成果汁、果酱、果脯和高级营养品猕猴桃精等；酿制猕猴桃酒。比较推荐的是新鲜的猕猴桃直接生吃，这样不会有营养流失。

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其他小建议

猕猴桃又叫奇异果，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等营养物质，而且维生素C的含量也很高。猕猴桃还具有养颜乌发、强化免疫系统、清热降火、润燥通便、解 护肝、降脂护心、宁神解忧等功效。常吃猕猴桃，对人体有很多益处。需要注意猕猴桃的饮食禁忌：脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食猕猴桃；猕猴桃性寒滑泻，先兆流产及月经过多者忌食；食猕猴桃后不要马上喝牛奶。

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文字编辑：刘宇鑫