吃1个它，10根香蕉，等于吃20个猕猴桃，30个苹果，家家吃得起，8成人不知道

食补对身体是最好的，那么有一样东西，它不仅营养价值高而且还便宜，它就是这道看起来是黑紫色的，它就是紫色马铃薯又称黑美人，也是非常普通的食材，可它含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动、降血压，防中风，防癌等功效。

一般紫色的果蔬都富含非常多的花青素。其中花青素的主要作用就是抗氧化，减少人体免受自由基的损伤。它是维生素E的40倍，维生素C的30倍，紫色马铃薯中的花青素能够被人体百分之百的吸收，可以起到抗衰老的功效哦，尤其女性朋友们可以多吃些，会越吃越年轻哦。

另外花青素还可以保护我们的大脑中枢神经系统等。好处是非常的多多哦。每天吃一个紫色的马铃薯，就等于吃了,10根香蕉，20个猕猴桃，30个苹果。听起来似乎不可思议，但事实如此哦，可惜9成人都不知道。不过虽说它的营养丰富，但价钱也很平价，家家都吃得起。

烹饪的方法其实和普通土豆是一样的做法哦，蒸煮炒炸都很美味哦，小编建议大家做土豆最好的方法就是煮或蒸，这样才能保证营养不被流失。