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猕猴桃（Actinidia）是20世纪崛起的新兴水果，富含维生素C等营养物质被誉为“水果 ”。猕猴桃按果肉颜色分为绿、 、红三类，其中 肉品种较绿肉品种色泽鲜亮、口感佳，较红肉品种抗性强、耐储运、产量高，因而受到消费者和果农的青睐。但目前市场上 肉品种比较少，还存在果肉颜色浅，在贮藏过程容易褪淡的问题。类胡萝卜素是 肉猕猴桃的主要呈色物质，因此解析猕猴桃类胡萝卜素生物合成中关键基因的功能为下一步进行果实品质遗传改良奠定理论基础。

近日，HorticultureResearch上线了（AdvanceAccess）四川农业大学园艺学院题为Characterizationandfunctionalvalidationofβ-carotenehydroxylasegeneAcBCHsinActinidiachinensis的研究论文。研究团队发现新品种‘金实1号’果肉色泽较其他 肉品种更加亮 ，除叶 素、β-胡萝卜素和玉米 质，还检测到和β还隐 质，这在其他 肉品种没发现。β-胡萝卜素羟化酶（BCH）是合成玉米 质和β-隐 质的关键酶。该研究从‘金实1号’中成功分离出两个BCH，将其转化产β-胡萝卜素酵母发现AcBCH1具有更强的β-胡萝卜素羟化酶活性。通过VIGS技术将AcBCH1/2在‘金实1号’猕猴桃果实沉默表达发现，AcBCH1/2抑制表达会导致β-胡萝卜素含量增加，β-隐 质和玉米 质含量减少（图1）。同时，将AcBCH1稳定过量表达番茄（图2）和猕猴桃（图3），发现猕猴桃叶片出现 化，转基因番茄果实和猕猴桃叶片中β-胡萝卜素含量减少，叶 素含量增加，说明促进了β支路向下游代谢。该研究不仅为植物类胡萝卜素代谢和色泽形成分子机制做出了补充，还为利用基因工程技术定向改良猕猴桃果实品质提供了理论基础。

图1AcBCH1/2在猕猴桃果实中沉默表达

图2AcBCH1/2过表达番茄

图3AcBCH1过表达‘红阳’猕猴桃

四川农业大学园艺学院夏惠教授为论文 作者，在读硕士研究生周源洁为共同 作者，梁东教授为通讯作者。邓红红讲师、林立金副教授、邓群仙教授、吕秀兰教授也参与了本研究工作。本研究得到四川省科技厅科技支撑计划项目（YFYZ）和四川农业大学学科建设双支计划的资助。

作者及团队介绍

四川农业大学梁东教授团队一直致力于猕猴桃等果树的果实品质形成与调控机理研究。目前团队已建立了猕猴桃瞬时和稳定转化体系、猕猴桃原生质体分离及转化等技术。

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