导报君语居家办公也不能把这些养生小技巧落下！面对广佛一带新冠疫情的影响，部分上班族和街坊的活动不得不按下暂停键，但我们增强抵抗力，尤其是呼吸道抵抗力的行动刻不容缓！TIPS因此美食导报请来国家注册营养师林聪教大家如何“宅家里”清喉润肺，增加抵抗力！预防呼吸道疾病尤为重要当下时节，早晚温差和室内外温差悬殊，加上近期广州地区将会遭遇暴雨等极端天气，呼吸道的防御能力会变低。在这个时候，最容易出现咳嗽症状。一般有些市民出现了鼻塞、流涕、咽痛等症状后，很快会出现咳嗽咳痰的现象，严重者如慢性心、肺部基础疾病的患者，更会因此出现呼吸困难，需住院治疗的现象。林医师提醒到，如果你连续出现两年以上都在这个时节出现咳嗽、咳痰超过3个月的情况，那多半是患上了慢性支气管炎，医院就诊。寒咳/热咳需临床诊断我们一般认为，晚上咳嗽多是寒咳，白天咳嗽多就是热咳；也有人认为，痰稀属于寒咳，而痰浓就属于热咳，其实不然。据林医师介绍，古代医家总结咳嗽原因时，把引起咳嗽的原因分为两大类：一是外感咳嗽，二是内伤咳嗽。外感咳嗽指的是由四季气候变化导致人体感受致病邪气而引起的咳嗽，所以有寒、暑、燥、湿、风、火六气，皆令人咳的说法。而内伤咳嗽指的是由于脏腑功能失调，影响了肺功能所致的咳嗽。此两种原因引起的咳嗽，都有可能是寒咳或热咳。林聪认为，具体是哪种咳嗽，只能根据临床诊断，市民如果在就诊时，不妨向医生多了解，避免平时饮食中出现火上添油的情况。家中常备的食疗良方针对以上两种不同原因导致的不同种类的咳嗽，林医师也提出了以下在家就能做的食疗良方：寒咳的食疗对于寒咳，喝点姜汤很有效，因为姜的性味辛温。辛，有疏风的功效，温，能散寒。最好是用生姜、红糖大蒜这种搭配，一般用小火煮10分钟即可。此外还可以做蒸大蒜水，大蒜性温，入脾胃、肺经，治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。取大蒜2—3瓣，拍碎放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加盖放入锅中去蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。热咳的食疗对于热咳，用冰糖、川贝煮梨子是最好的。把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入2—3粒冰糖，5—6粒川贝(川贝要敲碎成末)，再把梨柄接好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可。第二个方法比较简单，就是煮萝卜水。用白萝卜洗净，切成4—5片薄片，放入小锅内，加大半碗水，放火上烧开后，再改用小火煮5分钟即可。此方治疗风热咳嗽、鼻干咽燥、干咳少痰的效果是不错的。对喉咙有益的食物林医师还介绍，我们还要注意多食用有助于疏通呼吸道血管，增强肌肉活性的食物。蔬菜如胡萝卜、西红柿、油菜、木耳、金针菇等为最佳选择。水果如柿子、菠萝、苹果、猕猴桃、哈密瓜、西瓜、葡萄等最为合适。肉类、奶类动物肝脏、鸡蛋、牛奶等含有丰富的维生素Ａ和胡萝卜素，而胡萝卜素进入人体后能转变为维生素Ａ，是不错的补充来源。主食粗粮、糙米、小米、玉米面、荞麦面中含有大量的维生素B，此外，豆类及其制品也是相当不错的选择。推荐食谱山药冬瓜莲子粥主要原料：山药（干）30g、冬瓜20g、莲子5g、小米g、生姜5g。主要功效：健脾渗湿，和中安神。其中，山药平补健脾，培土生金而实卫；冬瓜利湿；莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神；小米和中，益肾，除热，解*；生姜解表散寒，温中止呕，化痰止咳。适宜人群：普通人群食用，体虚容易感冒者尤其适宜，可起到增强免疫力、预防保健的作用。制作方法：将上述原料洗净，放入炖盅内，文火熬粥。食用方法：佐餐食用。每周食用1～3次。 芪山药炖鸡汤主要原料：生 芪30g、山药（干）15g、生姜15g、鸡胸肉～g。主要功效：补肺益气，健脾养胃。其中， 芪补中健脾，益气固表；山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；生姜解表散寒，温中止呕，化痰止咳；鸡肉温中益气，补精添髓。适宜人群：普通人群食用，体虚容易感冒者尤其适宜，可起到增强免疫力、预防保健的作用。若感冒者不宜食用。制作方法：将鸡胸肉、 芪、山药洗净，生姜切片放入炖盅内，注入适量冷水，文火炖煮至鸡肉烂熟。食用方法：佐餐食用。每周食用1～3次。百合莲子粥主要原料：干百合25g、莲子15g、枸杞10g、大枣3～5枚、粳米g。主要功效：润肺健脾，养心安神。其中，百合养阴润肺，清心安神；莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神；枸杞滋肾润肺，补肝明目；红枣补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性；粳米补中益气，健脾和胃。适宜人群：普通人群食用，尤其是体质偏于阴虚或气阴两虚者更为适宜。可起到补益五脏、滋阴润燥、养心安神的作用。若感冒或平素痰多者不宜食用。制作方法：莲子清水泡去心洗净，干百合清水泡软洗净。锅中加入适量的水倒入粳米和泡好的莲子，小火煮至发涨，然后倒入泡好的百合，煮至粥略微粘稠时放入枸杞、红枣再煮10分钟左右即可。制作时，可根据个人口味和身体情况选择加冰糖10g与枸杞、红枣一同放入。食用方法：佐餐食用。每周食用1～3次。薏苡仁茯苓山药粥主要原料：薏苡仁10g、茯苓10g、山药50g、藿香5g、鸡胸肉50g、香菇3～5个、粳米g。主要功效：健脾利湿，和胃益气。其中，薏苡仁归脾、胃、肺经，上清肺热，下渗脾湿，是健脾祛湿良药；茯苓健脾祛湿，宁心安神；山药补脾养胃，生津益肺；藿香芳香化浊，醒脾运湿；鸡肉温中益气，补精添髓；香菇扶正补虚、健脾开胃；粳米健脾和胃，补中益气。适宜人群：普通人群食用，尤其适合脾胃虚弱者日常保健食用。制作方法：薏苡仁泡发，茯苓碾成粉，山药去皮切丁，香菇洗净泡发切丁，鸡胸肉煮熟切丁，粳米洗净；锅中倒入薏苡仁、粳米，加适量的水，大火煮开转小火煮1小时，放入山药、茯苓粉、鸡肉丁、香菇丁、藿香，煮20分钟加少许盐调味即可。食用方法：佐餐食用。每周食用1～3次。今日话题你还有什么提高免疫力的食疗小妙招呢？快来评论区和大家一起分享吧！图文

广粤文化·美食导报全媒体记者冯睿峻部分图片来源

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广粤文化·美食导报全媒体实习编辑曹燕华

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