一般来说，常吃含有“叶 素”的食物，有助于保护双眼的视力。所以，今天老于就给大家分享3种含叶 素多的食物，以及相关的做法，都是妥妥的干货，希望可以帮助到大家！有需求的朋友，下面就一起看看吧！

一、猕猴桃

提起猕猴桃，很多朋友会首先想到它的维生素C含量，它酸甜多汁的口感！其实，猕猴桃在所有的蔬菜和水果中，叶 素含量是 的！而且很多朋友吃猕猴桃都是剥皮即食，今天老于分享一个不一样的吃法，即美味又营养，特别是孩子喜欢吃！

推荐食谱

食材准备：猕猴桃、银耳、冰糖

详细做法：首先，把猕猴桃去皮切成小块备用；银耳冲洗干净后，放入水中泡发；锅中加入适量的清水，再加入泡发好的银耳，适量的冰糖，大火煮沸后改小火慢炖，煮至银耳胶质感浓稠时，再加入切好的猕猴桃块，接着改大火再煮5分钟即可出锅！

炖好的猕猴桃银耳羹，酸甜爽口，入口软糯嫩滑，非常美味！对于喜欢酸味重一点的朋友，猕猴桃可以放多点，一般我们一家三口2个猕猴桃，差不多就够了！喜欢的朋友不妨照着做一做，好吃又开胃！

二、玉米

如今，不少孩子们，喜欢吃各种各样的面包、蛋糕等各种甜食，唯独不喜欢吃粗粮！老于思来想去，既要叶 素含量高，又要滋味美的粗粮，关键孩子也得喜欢吃的，非玉米莫属了！一般来说，玉米老于不建议太过复杂的做法，但就算是水煮，也是有诀窍的！

推荐食谱

食材准备：玉米、盐、小苏打

详细做法：玉米剥掉外叶，只留下最贴近玉米粒的那几层嫩叶，冲洗干净后放入锅中，加入适量的清水，没过玉米即可。接着再放入一小勺小苏打，两小勺食盐，大火煮沸后再煮20分钟即可。

小贴士：放小苏打煮玉米，一是玉米更容易软烂，二是加入小苏打的玉米口感更佳，三是可以让玉米加倍释放尼克酸，而尼克酸就是维生素PP，是我们人体非常重要的一种营养物质；而加盐则是为了更加突出玉米的清甜，就像吃西瓜时，西瓜瓤上蘸点盐，你会发现口感更甜，煮玉米加盐也是这个道理，但是这样吃，并不会额外增加盐的摄入。

三、南瓜

南瓜的叶 素含量相当的高，每克大约含有14毫克的叶 素，最关键的是南瓜含有十九中 酸，以及丰富的微量元素。说实话，这三种食物，我最钟情南瓜，便宜好吃营养高！

推荐食谱

食材：南瓜、面粉、鸡蛋

详细做法：首先，南瓜去皮去籽后，切成小块，再放入蒸锅中蒸熟；蒸好的南瓜放凉后放入破壁机或者是料理机中，接着打入2枚鸡蛋，然后打成南瓜糊状后备用；

蒸碗中刷上一层食用油，然后倒入南瓜糊，用勺子撇去上面的浮沫后，倒入适量的面粉，搅拌成浓稠的酸奶状即可；

用保鲜膜封住碗口，拿牙签戳几个洞，便于透气， 放到蒸锅上，开大火，上汽后再蒸10-15分钟左右即可！

南瓜蒸糕蒸好之后，稍微放凉，然后倒扣在面板上，再切成块即可！这样做好的南瓜蒸糕，香甜软嫩，用手压一压，很有弹性！南瓜老于建议选择板栗南瓜，筋少甜度高，这样无需加糖，也非常甜美！

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！如果你喜欢今天的文章，请帮忙点赞转发，让更多的朋友知道！ ，感谢大家的观看，谢谢大家！

*来源

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