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居家抗击疫情期间
如何储存食品（物）
当今居家抗击疫情期间，家庭都在线上采购储存一些食品、调味品、水果、奶制品、干果类等，这就涉及的保质期的问题，一旦不注意储存好这些吃的食品，小的引起身体的不适，严重的可能危及生命，而目前医疗资源紧缺，各省市都在援助我们上海，医治可能存在困难，因此我们不能再去因自己疏忽而去添乱，而储存的食品（物）需要注意的主要有以下四大类：
1、食物类：
食物产品包装上有明确保存条件和保存时间，以包装说明为准。
没有包装说明的食物，如畜禽肉类和禽蛋制品冷藏时间不宜过长。风干牛肉、腊肉、板鸭、腊肠以及咸鸭蛋和松花蛋能够长期储存，但作为腌制或加工食品，也不建议长期作为健康食物储备。冰鲜水产品，建议小包装密封速冻，食用时需要彻底加热做熟。
2、水果类：
“已熟型”水果，比如葡萄、苹果、草莓等， 先装进保鲜袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。“后熟型”水果，包括猕猴桃、香蕉、牛油果等，须摆放在室温环境继续熟化。
3、蔬菜类：
绿叶类蔬菜放入冰箱前不要用水清洗，直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不要贴近冰箱内壁，避免冻伤。
根茎类蔬菜，如莲藕、竹笋、洋葱等，可以放在冰箱冷藏室。土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜等，放在通风阴凉处即可。
4、调味品：
调味品一是发酵类调味品。像 豆酱、腐乳等这类调味品开封后需要冷藏存放。二是营养物质含量高且含水较多的调味品。如沙拉酱、蚝油等也需要冷藏。
胡椒粉等粉末类调味品，或是盐、酱油等含盐量高的调味品，不需要冰箱保存。
不同类别食品需要在不同保存条件下储存，如何保持 品质和安全性，建议存储时间具体如下：
1、主食和干果类的储存
2、肉类、家禽、鱼类、蛋的储存
3、蔬菜的储存
4、调味品/酱料/罐头食物的储存
5、烘焙食物的储存
6、奶制品的储存
7、水果的储存
