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俗话说，猕猴桃的维生素含量可是非常的高的。很多爱美的小伙伴都喜欢吃，那么猕猴桃到底有哪些营养价值呢？
应该如何选购呢？
猕猴桃猕猴桃，也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称），果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的营养价值1.猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C ”。
2.猕猴桃外皮含有丰富果胶。
3.猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
4.猕猴桃中含有多种 酸，像麸氨酸及精氨酸这两种 酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。
5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。
猕猴桃的选购1.看成熟度：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。
2.看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
3.看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者 。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
4.看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质 ，维生素含量 。果肉颜色浅些的略逊。
涨知识
猕猴桃可调中理气，生津润燥，维生素C含量超高，具有增白、淡斑、抗衰老等美容功效，还能够治疗口腔溃疡，改善食欲不振，是不可多得的养生水果。
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推荐猕猴桃菜谱
猕猴桃双皮奶
配料:
全脂牛奶ml、蛋清1个、白砂糖适量
烹饪步骤:
1.蛋清分离，牛奶倒入碗中。
2.蛋清内放少许的白砂糖（根据个人的口味来调）
3.把牛奶放入锅中，用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后，即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。
4.把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没，留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。
5.把蛋清倒入牛奶内。
6.蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。
7.然后倒入奶皮的碗内，这个步骤要慢慢倒入进去，这样奶皮就会浮现在上层。（ 用带嘴的那种壶）
8. 放进锅里蒸15分钟，再闷10分钟，新鲜出炉啦！
猕猴桃果汁
配料:
猕猴桃数个、蜂蜜（可有可无）适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.猕猴桃洗净，对切
3.用勺子将果肉取出
4.放入原汁机中
5.启动原汁机
6.美美的果汁出来了！
7.放入杯中，添加蜂蜜
猕猴桃蛋挞
配料:
鸡蛋3个、绵白糖35克、淡奶油克、牛奶60克、蛋挞皮12个、猕猴桃1个
烹饪步骤:
1.准备食材，蛋挞皮提高拿出自然解冻
2.先将鸡蛋放入干净盆中，加入糖用蛋抽打均匀，加入淡奶油和牛奶继续打均匀
3.过筛蛋挞液，放入冰箱竞制20分钟待用
4.猕猴桃去皮切成小块备用
5.蛋挞皮放入烤盘上，把猕猴桃块放进蛋挞皮中
6.把蛋挞液倒入八分满
7.烤箱预热度，上下火中，烤20一25分钟即可
8.烤好的猕猴桃蛋挞，皮酥里嫩果香。
猕猴桃银耳羹
配料:
银耳1朵、猕猴桃1个、莲子1把、冰糖1把
烹饪步骤:
1.食材备好
2.银耳用水泡20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小乐
3.再把莲子洗净，把银耳，莲子，冰糖倒进炖。
4.按慢炖健，炖了2－3小时（
5.要银耳炖胶冻状态，打开锅盖
6.这时把猕猴桃切成小粒
7.等银耳凉透了，再把猕猴桃倒进搅拌，（记住一定要凉了。再放猕猴桃）
8.凉了放在冰箱冰藏10分钟，再拿出来酸酸甜甜真不错。
，给大家推荐一款猕猴桃，来自陕西眉县的“徐香”这个品种的猕猴桃，9月开始陆续成熟，果肉绿，质细多汁， 褐色硬短小茸毛，是非常受欢迎的猕猴桃的品种。
眉县猕猴桃——来自太白山下的有机产品
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