居家抗击疫情期间

如何储存食物？

上海目前仍处于居家抗疫状态

相信在这段时间

无论平台抢购、小区团购，还是物资发放

很多人的家里都囤积了一些食物

如何保存食物，延长保质期呢？

今天就为大家整理了一份

“食物存储指南”

跟着这份指南收纳整理一波吧！

一粥一饭，当思来之不易水果类“已熟型”水果，比如葡萄、苹果、草莓等， 先装进保鲜袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。

“后熟型”水果，包括芒果、猕猴桃、香蕉、牛油果等，可以摆放在室温环境继续熟化。

??小贴士：成熟的香蕉和苹果是天然的催熟剂，会释放 气体，因此在存储时不要把他们和其他水果放在一起～

蔬菜类

?正确方法：绿叶类蔬菜放入冰箱前不要用水清洗。除去腐烂部分，用厨房的吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来，外面套上一层保鲜袋封紧口，再放入冰箱冷藏，这样绿叶蔬菜不会那么快流失水分，另外，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤。

根茎类蔬菜??????????

（莲藕、红薯、南瓜、 瓜、萝卜、土豆、洋葱等）

?正确方法：简单包装放进保鲜袋，放在通风阴凉处即可。

?错误操作：这类蔬菜放入冰箱容易出现“冻伤”现象，表皮会逐渐变黑、变软、甚至变味，营养流失的同时更会滋生细菌。

海鲜肉类??????

?正确方法：海鲜容易腐败，放冰箱冷冻层，用小包装密封速冻，食用时彻底加热做熟。

?错误操作：没用密封袋独立包装海鲜，不仅容易加速变质，冷冻海鲜还有许多不可灭活的细菌！

?正确方法：肉需提前切好，以每次食用量为单位用保鲜袋分装，放入冰箱冷冻。

调味品像 豆酱、腐乳等这类调味品开封后需要冷藏存放。还有沙拉酱、蚝油等也需要冷藏。面包、包子?正确方法：吃不完的包子和面包需要冷冻！保存方法为切片后，用密封袋分装好放入冰箱冷冻层。?保质期：冷冻后可保存2周左右?错误操作：淀粉类主食不能冷藏，冷藏会加速淀粉的老化，面包、馒头会变得又干又硬。：

??抗疫囤粮小帖士??

1.疫情期间食物珍贵，可以先吃易变质的绿叶蔬菜、生鲜肉类等。2.冰箱温度要调低！东西塞得太满冰箱温度不够就不制冷！3.冰箱冷藏/冷冻的食物单独存放，防止串味，滋生细菌。4.如果冰箱食物太多，可以整理一份囤货余量清单，不仅一目了然，还能更好地制定饮食计划。希望疫情早日结束大家都不必蜗居在家可以开心的呼吸外面的新鲜空气享受外面的鸟语花香！

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