现代人的生活节奏加快，环境污染严重，加之饮食习惯不规律，导致许多人出现过敏症状。而食物是引起过敏的主要原因之一。所以，当你出现过敏症状时，不仅应该及时就医，也应该遵循过敏食物限制饮食，以免加重过敏症状。

那么究竟哪些食物对于过敏者而言是禁忌的呢？从过敏源来看，大部分过敏源可以分为花粉、蛋白质和化学物质三类。以下详细介绍这些过敏源及所对应的饮食禁忌。

1.花粉

花粉是我们日常生活中最普遍的过敏源之一。由于花粉种类繁多，完全避免几乎是不可能的，我们只能根据自己对花粉属类的耐受性来确定食物的禁忌。需要注意的是，同一花粉种类不同人对其耐受性各异，因此花粉过敏者应根据自己的体质情况，判断哪些食物适合自己。

针对不同种类的花粉对应的饮食禁忌如下：

1）杨柳树花粉过敏者：不能食用桃、杏、樱桃、苹果、梨、柿子、猕猴桃、草莓等水果，以及西红柿、胡萝卜、马铃薯、芹菜等蔬菜。

2）榆树花粉过敏者：不能食用核果类水果，如葡萄、西瓜、甜瓜、石榴等。

3）槐花花粉过敏者：不能食用鸭肉、鹅肉、牛肉、鲤鱼、金鱼、大黄、芹菜、红小豆、黑米粥等。

2.蛋白质

除花粉外，蛋白质也是引起过敏的主要原因之一。主要是由于进食食物中所含的蛋白质导致机体免疫系统错误地将其视为敌人，从而引起过敏反应。

常见的蛋白质过敏反应包括对牛奶、鸡蛋、大豆、花生、鱼虾等食物过敏。要想避免过敏反应，需要遵循以下饮食禁忌：

1）牛奶：对于牛奶过敏者来说，不能食用任何含牛奶的食物，如乳酪、奶油、牛奶巧克力等。

2）鸡蛋：对于鸡蛋过敏者来说，不能食用任何含有蛋黄或蛋白的食品，如蛋糕、饼干等。

3）大豆：对于大豆过敏者来说，不能食用豆制品，如豆腐、豆浆、黄豆等。

4）花生：对于花生过敏者来说，不能食用任何含有花生的食品，比如炒花生、花生酱等。

3.化学物质

化学物质也是一种常见的过敏源。由于现代化工行业的飞速发展，所以化学物质的污染日益严重，导致人们越来越容易出现过敏症状。以下是常见的化学物质过敏食物禁忌。

1）添加剂：对于添加剂过敏者来说，不能食用任何加工食品，如方便面、饮料等。

2）防腐剂：对于防腐剂过敏者来说，不能食用含有防腐剂的食品，如面包、熟食等。

3）色素：对于色素过敏者来说，不能食用任何含有色素的食品，比如糖果、饼干等。

总之，饮食调理是缓解和控制过敏症状的一种有效方法。当你出现过敏症状时，应该及时就医，同时遵循以上饮食禁忌，切勿随意尝试新食物或减少本来就限制的食物，以免造成不必要的损害。