1.目前上海夏天，室内温度33度左右，我都是空调房22度做，其次也是用冰牛奶和面，这样可以很好控制面团温度。2.我是厨师机和面，我的厨师机一共5档，我用3档和面15min即可，不过这个是根据你家的机器或你手揉力度决定。3.我用的竹蒸笼。24cm的，然后蒸馒头的方法是“冷水上锅，大火煮开后转中火一共15min（这个时间是50g面团左右的馒头我会根据面团大小稍微调节时间）”记得关火后焖2min再开盖！！！

ByQueen_Chow

用料

中筋面粉g冰牛奶g酵母2.3g玉米油7g细砂糖7g抹茶粉、可可粉、竹炭粉适量

做法步骤

1、冰牛奶+酵母+中筋面粉+细砂糖+玉米油和成面团，这个面团如图要超级无敌光滑

2、60g+可可粉和成棕色面团60g白面团待用30g+竹炭粉和成黑色面团剩下的面团+抹茶粉变成绿色面团

3、白色面团剩下15g左右，平均分成6个面团，滚圆后搓成圆柱体，长度约5-6cm

4、绿色面团擀开成宽度5-6cm（就是宽度是你的白色圆柱体的长度即可），绿色的长度是可以围绕白色圆柱体的长度即可

5、用竹签压出压痕，然后黑色面团搓成细条，放在压痕里面

6、将绿色包裹好白色面团接口好接好

7、再取一部分绿色面团，擀开成长条，宽度也是5-6cm，然后长度是可以味道刚刚做好的绿色圆柱体的长度，大概8cm，牙签压出压痕，白色面团搓细条，放在压痕里面

8、将这个面片再次包裹住，接口和刚刚的接口要重叠

9、棕色面团一分为6，滚圆

10、擀开成椭圆形，长度是可以包裹刚刚猕猴桃绿色的长度，约13cm，宽度不再是5-6，而是要10cm左右

11、包好的形状如图，宽度刚刚之所以10cm左右是为了做出猕猴桃头和尾的半圆形

12、剪刀剑剪2-3下

13、可可粉+少量水调成如图的状态，比较浓稠

14、刷在主体上，不要看颜色深，蒸好颜色会变浅的

15、室温（31度）我放置了15min，冷水上锅，大火煮开后转中火，一共15min，关火，焖2min开盖子。记得如果你要切片请

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